A finales del siglo XVII, un monje benedictino francés a cargo de la bodega de la Abadía de Hautvillers hizo una contribución importante para diferenciar vinos de esa región. Como resultado, fue posible producir vinos de calidad superior, particularmente en vinos blancos hechos de variedades de uva negra. Aunque Dom Pierre Pérignon inicialmente sintió que el burbujeo del vino era una característica negativa, el consecuente aumento tanto en calidad como en cantidad creó el camino que llevó a la apreciación y reconocimiento del champagne.

A lo largo del siglo XVIII, varias "casas de champagne" — o Maisons de Champagne — fueron fundadas y una nueva dinámica comercial creció en la región. Estas casas reemplazaron la producción de pequeñas granjas y monasterios liderando el proceso evolutivo del champagne, y al plantar más viñedos o comprar uvas de otros productores o ambos, dominaron la especialización. Para promocionar su producto, las casas contrataban agentes de ventas para llevar muestras de sus vinos de champagne a las Cortes Reales de Europa, un factor crucial para generar la moda glamurosa de beber champagne.

A pesar del crecimiento en producción, mejor calidad e incremento en popularidad, el comercio no alcanzó tasas espectaculares durante el siglo XIX — razón por la cual el juego Dom Pierre se trata mucho más de ganar prestigio que de ganar dinero. En el juego, eres responsable de una de las Casas de Champagne más antiguas, produciendo y vendiendo vino por toda Europa, sin mencionar el otro lado del Atlántico. La economía local será impulsada, el empleo aumentará y tu marca será universalmente reconocida.

Para que todo esto suceda será necesaria una cadena de acciones que comienza en tu viñedo. Tendrás que buscar mejora continua, reaccionar constantemente a tus oponentes y optimizar tus opciones para construir la Maison de Champagne más prestigiosa. En términos de juego, en un turno mueves un disco hacia arriba en el tablero del viñedo y realizas una acción, siendo las acciones más poderosas conforme el juego progresa. Plantarás en los viñedos, cosecharás, comprarás uvas a vecinos, harás vinos en tu bodega (algunos más valiosos que otros), asignarás vendedores en cuatro rutas de mercado y trabajadores en el viñedo y bodega, y adquirirás los accesorios necesarios para mejorar la producción.