En Dice Realms, los jugadores compiten por mejorar y expandir sus reinos medievales, mientras se enfrentan al Destino. Los reinos están representados por dados personalizables con caras que pueden extraerse y mejorarse por otras mejores.

Cada juego es diferente ya que durante la configuración, los jugadores sacan cinco fichas (de una bolsa de 35) para determinar qué caras de dado adicionales estarán disponibles más allá de las cinco líneas estándar de caras: tierras (puntos de victoria), agricultura (grano), comercio (monedas), asentamientos (defensa) y progreso (mejoras). Cada jugador comienza con dos dados idénticos y puede ganar más dados durante el juego, además de mejorar sus dados iniciales.

El juego es mayormente simultáneo. Para comenzar, los jugadores lanzan sus dados, con un jugador lanzando el dado del Destino, que afecta a todos los jugadores.

Si el Invierno aparece en el dado del Destino, los jugadores deben pagar 1 grano por cada dado que posean o tomar una ficha de "miseria" de -2 puntos por cada grano que les falte. Los jugadores pueden entonces relanzar un dado gratis y usar cualquier token de relanzamiento o "fijar-un-dado" (que te permite elegir el resultado de la cara del dado) que hayan invertido previamente para mayor control.

Los jugadores luego resuelven cualquier ataque que muestren, comenzando con el dado del Destino y luego en sentido de las agujas del reloj, con el ataque de cada jugador afectando a todos sus rivales. Cada escudo que muestren en tus dados te permite ignorar un ataque. Los ataques exitosos pueden costar a los jugadores grano, el uso de un dado por un turno, o incluso la pérdida de una cara de dado (que puede ser reconstruida después).

Los jugadores recopilan cualquier punto de victoria (VP), grano y monedas que se muestren en sus caras de dado. Las monedas se usan para adquirir mejoras, comprar tokens de relanzamiento y fijación de dados, reparar caras de dado destruidas, o comprar un dado nuevo —que también cuesta 2 grano— expandiendo su reino. Como máximo 1 moneda puede guardarse en tu tesorería de una ronda a la siguiente.

Las mejoras son el corazón del juego. Los jugadores reciben mejoras de símbolos de mejora que se muestren o gastando monedas. Las caras de dado tienen 1, 2 o 4 puntos en ellas. Para cambiar de un 1 a un 4 en el mismo color—como de una cara amarilla que recoge 2 granos a la versión de 4 puntos que recoge 4 granos y 2 monedas—cuesta tres mejoras, mientras que cambiar de una cara a una cara de diferente color al mismo nivel cuesta solo una mejora.

Usando mejoras, cambios de nivel, y el "relanzamiento gratis" cada turno, los jugadores pueden especializar sus dados y dramáticamente "inclinar" la probabilidad de que una cara deseada sea lanzada. Por supuesto, los jugadores querrán cosas diferentes en diferentes momentos: mejoras para comenzar; monedas para expandir sus reinos; comida si una serie de inviernos duros se lanzan; defensa contra ese molesto Ladrón en el dado del Destino; fichas de VP para correr hacia la victoria; o cualquier cara de dado que sea la clave para ganar una configuración particular.

Si durante una ronda algún jugador necesita usar un token de 10 VP, un token de miseria de -10, o un token de 10 granos (porque todos los tokens de valor menor han sido usados), entonces el juego termina después de terminar esa ronda; de otro modo, el jugador con el dado del Destino lo pasa en sentido de las agujas del reloj al siguiente jugador y comienza una nueva ronda.

Cuando el juego termina, los jugadores cuentan sus puntos ganados, tanto de fichas de VP como de caras de dado mejoradas, siendo las caras de 2 puntos valen 1 VP y las caras de 4 puntos valen 2 VP. Quien tenga la mayoría de VP gana.