Easy Come, Easy Go presenta una jugabilidad familiar para quien ha jugado Yahtzee u otros juegos de dados, intentando lanzar combinaciones de dados para sumar puntos. Las nueve combinaciones son cuatro del mismo tipo, dos pares, una escalera, exactamente 7, exactamente 13, suma de 3 o menos, suma de 17 o más, y tres del mismo tipo con todos los números siendo pares/impares.

Los cuatro dados muestran números del 0 al 5, y en tu turno lanzas los cuatro dados, congelas uno o más dados, lanzas los dados sin congelar, congelас uno o más dados, etc. hasta que los cuatro dados estén congelados o hayas conseguido una combinación y puedas reclamar la ficha que muestra esta combinación, ya sea del centro de la mesa o de otro jugador.

Si reclamas una tercera ficha de combinación, los dos siguientes jugadores (o el mismo jugador dos veces en un juego de dos jugadores) tienen una oportunidad para robar una de tus combinaciones. ¡Si fallan, ganas! Si logran robar una, ¡quizás ahora ellos tengan tres y tengan oportunidad de ganar!