En Camel Up: Off Season, cada uno de los 3-5 jugadores tiene su propia caravana de cuatro camellos que pueden llevar bienes, siendo los camellos capaces de llevar 3, 4, 5 y 6 bienes. Los bienes vienen en cuatro tipos — alfombras, vasijas, dátiles y frutas (no dátiles) — y estos bienes estarán disponibles en mercados, con un mercado más en juego que el número de jugadores. Cada mercado de doble cara indica cuántas cartas boca arriba y boca abajo se colocan allí, además del poder especial de ese mercado.

Al inicio de una ronda, los jugadores pujan para ver quién selecciona primero bienes de un mercado, con las reglas de puja siendo establecidas por el reverso de la tarjeta de bienes más superior en la baraja. Quienquiera que gane la puja paga su dinero al banco, mientras que todos los demás mantienen sus monedas. (Las monedas son puntos de victoria, ¡así que es posible que no quieras deshacerte de demasiadas!)

El pujador ganador elige un mercado, usa el poder de ese mercado (si lo desea), luego toma todos los bienes de ese mercado, los voltea boca arriba (si es necesario), luego carga los bienes en sus camellos. Un camello puede llevar bienes de solo un tipo, y si un tipo de bien está en un camello, entonces debes continuar colocando ese bien en el mismo camello. Cada camello tiene un límite de bienes, sin embargo, y si excedes ese límite, entonces debes tirar todos los bienes de ese tipo.

Cada otro jugador en orden de las manecillas del reloj luego elige un mercado no elegido, opcionalmente usa su poder, y recopila y carga sus bienes. Luego cada jugador tiene la opción de vender bienes de como máximo un camello, con cada tipo de bienes pagando de diferentes maneras:

• Dátiles: Las tarjetas muestran 1-4 dátiles, y cuantos más vendas a la vez, más dinero recibes.
• Alfombras: Las tarjetas vienen en seis colores, y no puedes vender el mismo color dos veces en un lote. De nuevo, cuantos más vendas a la vez, mejor.
• Vasijas: Las tarjetas vienen en tres tipos (con algo de superposición), y solo puedes vender una forma a la vez
• Frutas: Las tarjetas vienen en cuatro tipos con diferentes valores, y solo puedes vender la fruta con menor valor.

Coloca 1 moneda en el mercado no elegido, voltea todos los demás mercados, rellena esos mercados con tarjetas, luego comienza la siguiente ronda. Cuando la baraja se agota, completa una ronda más — vendiendo una vez de cada uno de tus camellos — luego quienquiera que tenga más dinero gana.